1.香料花材

例如桂花可以制作成食品香料或者酿酒酿酒，茉莉和白兰等可熏茶叶，菊花还可以制作菜肴，白兰、玫瑰、水仙花、腊梅等都可以提取香精，玫瑰花中提取的玫瑰油。

2.药用花材

牡丹、芍药、桔梗、鸡冠花、凤仙花、百合等为重要的药用植物，金银花、菊花、荷花都是的中药材。

3.食用花材

百合、黄花菜可以作切花，还可以食用，

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